giovedì 14 ottobre 2010
lunedì 11 ottobre 2010
Notre catalogue de produits italiens est on line
Découvrir l’Italie c’est avant tout découvrir les différents goûts et couleurs que l’on rencontrent dans chaque coin de notre beau Pays, c’est avec cet esprit que cette année j’ai voulu préparer ce catalogue.
Venez le découvrir ici
Venez le découvrir ici
martedì 5 ottobre 2010
venerdì 1 ottobre 2010
Barbara de Siena présente le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène
Ce délicieux nectar, associé à du Parmigiano Reggiano et des fraises a fait découvrir cet incroyable produit à une cinquantaine d'invités. La soirée a été une belle réussite pour les produits italiens et tous nous ont demandé de renouveler cette expérience afin de découvrir d'autres produits d'excellence.
Angelo Pavone était aussi présent, son expérience des produits italiens et de la promotion du terroir italien a été un plus pour l'animation de cette soirée aux couleurs et aux saveurs italiennes.
Accompagnando questo nettare prezioso con Parmigiano Reggiano e fragole Barbara ha fatto scoprire questo incredibile prodotto ad una cinquantina di ospiti. La serata è stata un grande successo e ci è stato chiesto di ripetere questa esperienza e di far scoprire tanti altri prodotti Italiani.
Anche Angelo Pavone era presente, la sua esperienza dei prodotti italiani e della promozione del territorio italiano è stato un plus per la riuscita della serata.
sabato 28 agosto 2010
lemadenitalie vous fait découvrir au Miroglio Caffé de Paris le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène le 14 septembre 2010
C'est comme ça que j'ai alors eu envie de faire découvrir ce merveilleux produit aux français, mais pas seulement, donc après avoir fait la connaissance de Marina Miroglio et son "Café" turinois à Paris, à deux pas du centre Pompidou.
Mardi 14 septembre de 18h30 à 21h30 nous avons décidé d'organiser au Miroglio Caffé, une soirée de dégustation de ce produit extraordinaire.
Au cours de l'Apericena, où vous pourrez déguster des plats et des antipasti italiens tout en dégustant un verre de vin ou un cocktail, nous vous ferons découvrir les combinaisons possibles avec le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène.
Mi è quindi ritornata la voglia di fare scoprire questo meraviglioso prodotto alla Francia, ma non solo, così dopo aver conosciuto Marina Miroglio e il suo "Caffé" torinese a Parigi, a soli due passi dal centro Pompidou, abbiamo deciso di organizzare una serata di degustazione di questo straordinario prodotto.
Martedì 14 settembre 2010 dalle 18,30 alle 21,30 durante l'Apericena del Miroglio Caffé, dove è possibile degustare antipasti e piatti italiani assaporando un buon bicchiere di vino o un cocktail, Vi faremo scoprire i possibili accostamenti con l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
lemadenitalie ha inserito questa prelibatezza nel catalogo "Les Coffrets de Noel 2010" potrete così regalarlo o regalarvelo per Natale, ma non solo.
Découvrez l'histoire du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène:
Scoprite la storia dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena:
mercoledì 25 agosto 2010
venerdì 20 agosto 2010
On commence avec de la charcuterie italienne
Face à la mer de Forte dei Marmi en Toscane et entourée des carrières de Michelangelo on trouve Giustagnana, petit bourg médiéval où le célèbre Tizzone est produit: c’est une charcuterie affiné dans la cendre, connu aussi comme “saucisson noir”.
Il est produit en exclusivité par l'Entreprise Agricole Felice Lorenzoni qui a repris une ancienne technique d’affinage, aujourd'hui presque complètement disparue, celle du sous-cendre justement. Pour produire cette charcuterie ils utilisent les meilleures parties du cochon: cuisse, épaule et arista, mélangés avec du lard de qualité et de petites herbes de montagne. Il reste sous la cendre trois ou quatre mois, neuf mois pour les plus grands (même 4 ou 5 kg) considérés des véritables «réserves».
Une autre spécialité de la société Lorenzoni est le Prosciutto d'Ognicò qui anciennement était consommé dans les grandes occasions et les fêtes: la recette utilise encore aujourd'hui les mêmes ingrédients savantement mélangés que les maîtres “norcini” se transmettent depuis deux siècles: ail, poivre et romarin contribuent à la conservation naturelle du produit en lui conférant un arrière-goût légerement épicé, il est affiné pendant 45 jours, durant lesquels il reçoit de l'air humide marine et fraîche des bois qui contribuent à former les particulières moisissures qui le caractérisent.
Contact: Barbara de Siena - lemadenitalie
bdesiena@lemadenitalie.it
Téléphone +33624087467
Il est produit en exclusivité par l'Entreprise Agricole Felice Lorenzoni qui a repris une ancienne technique d’affinage, aujourd'hui presque complètement disparue, celle du sous-cendre justement. Pour produire cette charcuterie ils utilisent les meilleures parties du cochon: cuisse, épaule et arista, mélangés avec du lard de qualité et de petites herbes de montagne. Il reste sous la cendre trois ou quatre mois, neuf mois pour les plus grands (même 4 ou 5 kg) considérés des véritables «réserves».
Contact: Barbara de Siena - lemadenitalie
bdesiena@lemadenitalie.it
Téléphone +33624087467
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